Quelques souvenirs
Photos d'assiettes
Ces plats ne sont pas une carte, ce sont des instants. Ils donnent une idée de l'esprit, pas une promesse.
Chaque jour, notre chef compose un plat du jour qui évolue selon les arrivages et son humeur du moment.
Cette manière de faire est exigeante. Elle nous oblige à cuisiner au plus près de la saison et du marché, avec des produits choisis avec soin, aux côtés de nos classiques corses.
La carte vous est présentée à votre arrivée. À côté de nos classiques, notre chef propose chaque jour un plat du jour qui évolue selon les arrivages et son humeur. Pour les groupes, nous proposons sur demande des menus dégustation pensés sur mesure.
Contactez nous au 06 73 76 79 16La Corse offre tout : une mer généreuse, des montagnes qui font la fierté des bergers, un maquis qui parfume les viandes, des châtaigneraies vieilles de mille ans. Notre rôle est de laisser parler ces produits, pas de les masquer.
Vous croiserez chez nous les classiques que l'on aime préparer : cannelloni au brocciu et blettes (selon la saison), civet de sanglier, rôti de porc au miel, à la châtaigne et à la Pietra, fiadone, moelleux à la châtaigne… Mais aussi des plats nés d'une rencontre du matin avec un pêcheur ou un chevrier.
Ces assiettes se marient naturellement avec notre carte des vins corses, à découvrir juste à côté.
Sans eux, rien. Voici quelques-uns des producteurs avec qui nous travaillons toute l'année.
Coppa, lonzu, prizuttu et figatellu : une charcuterie choisie avec soin auprès d'artisans qui travaillent dans le respect de la tradition.
Tomme corse, brebis affinée, fromages fermiers. Des fromages qui changent de goût avec les fleurs que broutent les troupeaux.
Légumes de saison choisis chez Lucette, herbes du maquis, huile d'olive. La palette qui réveille tous les plats.
Le pain qui accompagne votre table change au fil des jours : pains de campagne, pains aux céréales, fougasses, de quoi saucer sans se lasser.
Nos pains burger, eux, viennent de la boulangerie Pietri : une brioche moelleuse et dorée qui tient nos burgers sans jamais se déliter.
Ces plats ne sont pas une carte, ce sont des instants. Ils donnent une idée de l'esprit, pas une promesse.
Le plat du jour change au gré des arrivages, et c'est ce qui fait la différence. On vient pour être surpris, pas pour cocher des cases. Une vraie cuisine d'auteur, ancrée dans l'île. Avis client · 2025
Charcuterie choisie avec soin, fromages de brebis, cannelloni au brocciu et blettes (selon la saison), civet de sanglier, rôti de porc au miel et à la châtaigne, fiadone et moelleux à la châtaigne comptent parmi nos classiques, aux côtés du plat du jour.
Non : la carte vous est présentée à votre arrivée. Notre chef propose chaque jour, aux côtés de nos classiques corses, un plat du jour qui évolue selon les arrivages et son humeur.
Oui, sur demande nous proposons des menus dégustation pensés sur mesure. Tout est détaillé sur la page pour réserver pour un groupe.
Aux beaux jours, la terrasse est très demandée. Un appel suffit pour s'assurer une table.
06 73 76 79 16